芬兰遍布着森林、湖泊和沼泽的地貌环境,无疑是浆果生长的天堂。在芬兰出产的浆果品种逾50种之多,其中有37种为可食用浆果,更有12种已进行了商业种植。此外,野生蓝莓、云莓、越橘、沙棘这些浆果的完美品质也离不开芬兰得天独厚的气候环境,长时间的日照和温暖气候可以延长浆果的生长期。“在浆果的生长季节,浆果得到了足够的光照,这加速了它们的生长也增强了它们的风味。”芬兰浆果协会Arctic Flavours的董事Simo Moisio如是说。

野生蓝莓是芬兰浆果家族的明星产品。它们原产于北欧,与北美出产的外形更大的蓝莓并不相同。如果气候适宜,到了盛夏和夏末的时节,野生蓝莓便会结果遍布在整个森林的地面。于是,每年的森林徒步、采摘一篮蓝的深靛色浆果便成了许多芬兰人的传统活动项目。

芬兰的野生蓝莓富含维生素和营养素,营养价值极高,其花青素的含量更是普通种植蓝莓的3到4倍。也就是说,品尝每一粒野生蓝莓的同时,您可以获取更多的维生素C和维生素E,更多的纤维,当然,还有加倍的天然美味!

注重创新的芬兰企业是制作浆果美食的专家,他们把浆果制成果粉、浆果干、奶昔、烈酒、冷榨果汁、酒精饮料、浆果提取物和零食等各类产品,而且每款美食都满足了消费者对于健康和品质的追求。

亚洲是芬兰浆果出口的主要市场之一。在亚洲,消费者仍在孜孜不倦的追求浆果类超级食品带来的健康。而芬兰食品作为天然、新鲜和纯净的标志,其北极北部出产的芬兰浆果无疑会备受追捧,市场潜力巨大。